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苏州人的一天从一碗面开始
发布人:网站管理员 分布时间:2021-05-21 点击:1
[说好的苏州人用一碗面开始一天呢
别急,初夏还真有两碗时令大面正要上市
两位还都是名震天下的大网红呢
一碗枫镇大肉面,一碗三虾面

枫镇大肉面是是苏州夏日
极为清隽的面点
猪骨、鳝骨熬出的白汤,加酒酿吊香
这种“仙”气,不是四季都能有的
上头的这块焖肉至少要炖4小时以上
筷子夹起来疏松绵软就是最好的证明
清清爽爽,即便是大肉看着都不觉得油腻
看着就开胃呢

从时令上来看
进入五月之后苏州那一票
时令美味扎堆上市
其中最馋人的莫过于一碗三虾面
作为苏式面中的高档款
这一碗三虾面那可是老鼻子价钱

但这倒一点都不妨碍“贪嘴”的老苏州前去一品
手工剥出来的虾籽、虾肉、虾脑
一气呵成炒出一碟
搭着葱油拌在面上
那种咸鲜的夏日滋味
“每年总想着要吃上一碗的。”

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